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金城化學

GOLDEN TIME

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產品中心

甜蜜素

分子式 C6H12NNaO3S
分子量 201.22
結構式
質量標準 1、內銷產品質量標準(執行《GB1886.37-2015 食品安全國家標準 食品添加劑 環己基氨基磺酸鈉(又名甜蜜素)》)
項目 指標
結晶品(舊標準稱B型)



色澤 白色
狀態 白色針狀、片狀結晶
氣味 無臭



環己基氨基磺酸鈉含量(以干基計),w/% 98.0-101.0
硫酸鹽(以SO4計),w/%,≤ 0.10
pH(100g/L水溶液) 5.5-7.5
干燥減量,w/%,≤ 16.5
氨基磺酸,w/%,≤ 0.15
環己胺,w/%,≤ 0.0025
雙環己胺 通過試驗
吸光值(100g/L溶液),≤ 0.10
透明度(以100g/L溶液的透光率表示),% ,≥ 95.0
重金屬(以Pb計)/(mg/kg),≤ 10.0
砷(以As計)/(mg/kg),≤ 1.0

 

2、國外客戶質量要求(執行GB 1886.37-2015、EP11.0、BP)

型號級別 BP級 NF-13級 CP級I型 CP級II型 CP級III型
產品名稱 出口裝 出口裝 出口裝 出口裝 出口裝
外觀形狀 針粉 針粉 大片狀 中片狀 小片狀
容積密度 (g/L) 600-650 600-650 600以上 550以上 550以上
懸浮物 不明顯 不明顯 不明顯
純  度 (%) 98.5-101.0 98.5-101.0 98.5-101.0 98.5-101.0 98.5-101.0
干燥減量 (%) ≤0.5 ≤0.5 ≤15.2 ≤15.2 ≤15.2
pH值 5.5-7.5 5.5-7.5 5.5-7.5 5.5-7.5 5.5-7.5
硫酸鹽 (mg/kg) ≤1000 ≤1000 ≤1000 ≤1000 ≤1000
透明度 (%) ≥97 ≥97 ≥95 ≥95 ≥95
重金屬 (mg/kg) ≤10 ≤10 ≤10 ≤10 ≤10
砷 (mg/kg) ≤1 ≤1 ≤1 ≤1 ≤1
環己胺 (mg/kg) ≤10 ≤10 ≤10 ≤10 ≤10
雙環己胺 (mg/kg) ≤1 ≤1 ≤1 ≤1 ≤1
苯  胺 (mg/kg) ≤1 ≤1 ≤1 ≤1 ≤1
氨基磺酸 (%) ≤0.1 ≤0.1 ≤0.1 ≤0.1 ≤0.1
硒 (mg/kg) ≤30 ≤30 ≤30 ≤30 ≤30
吸光值 (270nm) ≤0.1 ≤0.1 ≤0.1 ≤0.1 ≤0.1
產品特性 1、 甜度高,為蔗糖的45-50倍。
2、 甜味清爽,無苦澀味。
3、 安全性高,對人體無毒無害。
4、 穩定性好,耐熱,耐酸堿。
5、不發酵,不回潮,易儲存。
用途 1、 可用于食品制造業,如飲料,蜜餞,涼果等。替代蔗糖,不會改變產品風味。
2、 可用于日用化工行業,如化妝品,牙膏等。
3、 可用于家庭調味,如烹飪。
4、 可用作糖尿病及肥胖患者的代用糖。
5、 可制作成糖包,廣泛應用于賓館、酒店、旅游、居家之代糖品。
6、 可用于制藥業,用于制作糖衣、糖漿等。
用法 1、 甜蜜素單獨使用下,甜度相當于蔗糖的50倍。
2、 甜蜜素與蔗糖一起配合使用,甜度可達到蔗糖的80倍以上。
3、 甜蜜素與蔗糖及0.3%重量的有機酸(如檸檬酸)配合使用,甜度可達100倍以上。
4、 甜蜜素與蔗糖及0.3%重量的有機酸及10%重量的糖精一起配合使用,甜度可達150倍以上。
甜蜜素使用范圍和最大使用量 使用范圍(依據GB2760-2014及國家衛生計生委公告2017年第8號、國家衛生健康委員會公告2018年第8號)
食品分類號 食品名稱 最大使用量/(g/kg)
03.0 冷凍飲品 (03.04食用冰除外) 0.65
04.01.02.04 水果罐頭 0.65
04.01.02.05 果醬 1.0
04.01.02.08 蜜餞涼果 1.0
04.01.02.08.02 涼果類 8.0
04.01.02.08.04 話化類 8.0
04.01.02.08.05 果糕類 8.0
04.02.02.03 腌漬的蔬菜 1.0
04.04.01.06 熟制豆類 1.0
04.04.02.01 腐乳類 0.65
04.05.02.01.01 帶殼熟制堅果與籽類 6.0
04.05.02.01.02 脫殼熟制堅果與籽類 1.2
06.07 方便米面食品(僅限調味面制品) 1.6
07.01 面包 1.6
07.02 糕點 1.6
07.03 餅干 0.65
11.04 餐桌調味料 按生產需要適量使用
12.10  復合調味料 0.65
14.0 飲料類 (14.01包裝飲用水除外) 0.65
15.02 配制酒 0.65
16.01 果凍 0.65
備注:最大使用量以環己基氨基磺酸計(14.0固體飲料、16.01果凍粉按0.65g/kg乘以稀釋、沖調倍數增加使用量)。
參考用法、用量如下
產品文件 /Public/userfiles/files/GB1886_37-2015(1).pdf

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